網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常會爆出了關(guān)于非304不銹鋼電熱水壺的安全隱患問題，引起了廣大的群眾的關(guān)注，乃至“談壺變色”。甚至網(wǎng)絡(luò)上還有傳言只有304不銹鋼才是食品級不銹鋼，這究竟是真是假？

那么我們先來了解一下，什么是食品級不銹鋼？食品級不銹鋼是指符合《中華人民du共和國國家標(biāo)準(zhǔn)zhi/不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 9684-2011規(guī)定的不銹鋼材料，其鉛含量比一般不銹鋼要低得多。食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。 

然后我們在來了解一下，什么是304不銹鋼？不銹鋼是不銹鋼中常見的一種材質(zhì)，密度為7.93 g/cm3，業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼。耐高溫800度，具有加工性能好，韌性高的特點，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)。304是一種通用性的不銹鋼，它廣泛地用于制作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的設(shè)備和機件。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，鋼必須含有18%以上的鉻，8%以上的鎳含量。304不銹鋼是按照美國ASTM標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的不銹鋼的一個牌號

其實，食品級不銹鋼是指符合國家GB9684標(biāo)準(zhǔn)認證的、真正可以與食品接觸而不產(chǎn)生身體危害的不銹鋼材質(zhì)，GB9864不銹鋼即符合國家GB9684標(biāo)準(zhǔn)認證的不銹鋼材質(zhì)，所以GB9864不銹鋼就是食品級不銹鋼。同時，所謂的304不銹鋼并未要求必須經(jīng)過國家GB9684標(biāo)準(zhǔn)認證，304不銹鋼并不等于食品級不銹鋼，304不銹鋼不僅用于廚具，也廣泛用于工業(yè)，對人體危害不可知。

溫馨提醒：在購買電熱水壺等廚具餐具的時候，一定要仔細辨認，正規(guī)商品會在產(chǎn)品表面和內(nèi)壁都會打上“食品級304不銹鋼”標(biāo)識，而標(biāo)識為“食品級—GB9684”的產(chǎn)品，安全性更高。